Responsable :
Sylvie Atlan et Joseph Jehannin
Tél. : 02.41.66.25.50
Fax : 02.41.66.25.59

Le restaurant « Les Petites Ecuries » comprend 2 sites :
- un situé en dehors de l'ESAT du Bord de Loire sur la commune de Ste
Gemmes sur Loire ouvert à tout le monde,
- un situé au Césame réservé aux adultes handicapés.

Il est ouvert au public le midi, du lundi au vendredi. Il a une capacité d'accueil de 50 Personnes.
Il est spécialisé en tant que Restaurant / Crêperie et offre une gamme de repas diversifiée.
Les horaires sont adaptés et aménagés en fonction des besoins du service.

Plages horaires (succeptibles de modification) :
. le lundi : 8h30 à 16h30,
. du mardi au jeudi : 8h30 à 16h,
. le vendredi de 8h30 à 16h15.

Au travers de ses activités, ses objectifs sont de développer les savoir faire et les savoir être tant du point de vue de la réalisation et la préparation des repas que du service à table, ou de l'aménagement des lieux.

II permet de :

• Accueillir les personnes
• Prendre les menus
• Découvrir les métiers de la restauration
• Effectuer les préparations culinaires (chaudes ou froides)
• Réaliser les services à la table
• Accueil des personnes
• Proposer les menus et choix possibles
• Prise des menus
• Effectuer le service
• Préparer les tables, Nettoyer

Il demande :

• Des capacités de rigueur, d'autonomie
• Le sens de l'accueil, et du respect des Clients
• Une bonne présentation
• Le respect des règles d'hygiène (normes HACCP)
• De l'écoute et de la disponibilité.

II offre :

• Des postes polyvalents
• Des possibilités de formations (externes)